最近，妻子嘴最有些馋，唠叨着要吃肉臊子。前两天，一个朋友正好从西山地区给我捎了些肉，她可高兴坏了，因为我们这边都喜欢吃西山地区农家自养的猪肉，听说是草和粮食喂养的，肉美细嫩，肥而不腻，不过自己以前也吃过，但是，好像没有别人说的那么明显。

　　肉来了，还不少，有十斤左右，量多且天气渐冷，妻子傻眼，不吭气了。我怎么会看不出？虽然自己做饭填饱肚皮还能凑合，但是，?踩怆?樱?创用蛔龉?＜且渲校?∈焙蚍昴旯?谑保?皇俏г诶霞业墓?撸?茨盖?搽?樱?约涸谂员叽蚋鱿率郑?〔裉砘穑?敖?宜猓?屑缚樽鲭?邮Ｏ碌墓峭钒樟恕

　　由于近来天气不好，肉暂时被放在冰箱里。

　　星期六下午，我在看球赛，“你吃不吃臊子？”，妻子用试探的语气问我。

　　“吃么！”我没有抬头，就随口说。

　　“咱俩分工，你是男士，切肉，我负责给咱?玻?ρ?俊逼拮又毖钥煊铩

　　我抬头望着妻子笑笑，做了个鬼脸。

　　“no　problem！”随后，我毫不犹豫而略带自信地答应。

　　其实，我也明白妻子心思，孩时看见妈妈做的时候，切肉是?踩饣方谥凶罘咽狈丫⒌幕方凇Ｎ液咦判∏?鹕碜呓?顺?俊

　　肉从冰箱取出来了，有点硬。首先是洗肉，用热水把肉上遗留的血渍洗干净，把肉泡在温盐水中慢慢软化开，便于切割。这时，我回忆着妈妈的样子磨起菜刀来。刀刃斜切磨刀石，嚓嚓--嚓嚓--嚓嚓，来回上下磨，不时用大拇指试试刀刃，感觉感觉锋利。

　　不一会儿，看着闪闪岑亮的刀刃，差不多了。

　　肉也已经泡开了。我慢慢地用手试着捏，把夹在肉中的猪油慢慢撕下来，然后，小心翼翼地用磨好的菜刀把肉中的骨头剔出，接着，把较肥部分和瘦一些的部分切下来，水份困干，分开放好。开始要切肉了，妈妈每次?搽?酉不栋讶饪榍写笠坏悖?噪?用媸保?兰迦夥剩?崂蔽断恪Ｆ拮酉不峨?涌樾〉悖?云鹄床换嵋蚩醇?笕饪槎?芯醴誓濉Ｎ揖醯昧饺硕加械览恚?皇且蚰甏?突肪扯?臁Ｐ∈焙颍?母锟?懦跗冢?挥泄?航谑贝蠹也拍艹缘饺猓??裕?鞘钡娜嗣嵌猿匀獗冉霞鼻校?芷谂巍Ｏ衷冢?兆佣己旎鹆耍?焯斐匀猓?比欢匀獾母星橐簿偷?嗔耍?蠖嗍?朔炊?辉趺窗?匀饬耍

　　我将肉一点一点从整大块上切成薄片。肉很油，很滑，用刀子横着慢慢地、小心翼翼地切，不一会，握着刀子的手心就发热出汗了，很酸痛。切了不足两片，就感觉菜刀很钝了，不知是否与刀刃上的猪油有关。不急，磨刀石就在旁边，用清水慢慢把菜刀洗干净，在磨刀石上来回再扯上几下，擦洗干净刀刃继续切。这时，妻子显得乖巧，在旁边不停地夸赞，手艺不错，多么幸福，等等若干。我早已无暇顾及，额头的汗早已渗出不少！

　　磨了两次菜刀，切了一个多小时，横切竖割，一整块鲜肉终于变成了一堆小肉块。那边妻子也已经把葱、姜、辣椒等调料准备就绪。随后，妻子确实守信，坚持剩余的工程自己弄，将我推出了厨房。

　　半小时后，妻子用盘子端出两个热腾腾的馒头，里面的夹着刚出锅的臊子，肉块上的油已经渗出馒头来。用嘴一咬，馒头很软，肉很鲜，油虽多，却不怎么腻！好吃！妻子满脸笑开了花，甚是开心！

　　晚上，躺在床上，心里暗思，自己竟然会切肉臊子，真没想到，还得感谢妻子提供这个机会。出乎意料！生活不正和做臊子一样，一个人面对工作或任务，有时不是自己不会做，而是自己不敢尝试，迈开第一步脚罢了！做成一件事，只要有做的决心，然后注意方法，用心认真做，最后自然会有好的结果，即使没有成功，也会收获宝贵的经验。今天，虽然做的臊子好吃，但是亲自参与做臊子的过程更值得自己回味和记忆。